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铁盒包装对食品的储存的好处有多大?新恒瑞金属包装告知你

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2021/6/4     浏览次数:    

马口铁盒包裝在储放植物油脂食品类或鱼子酱时,假如有光源直射,就会引起并速植物油脂的劣变氧化还原反应,造成蛋白和碳水化合物的转变使其营养成分受到非常大影响,而维他命C遭受光源直射更非常容易使其与其他食品类成分功效,以至很多外流。

据研究分析显示,透明玻璃瓶装的牛奶,维他命C 的损失量比深色瓶装的牛奶高14倍,光亦会使牛奶产生氧化异味,以及核素、甲硫胺酸等裂解而损失营养价值。


马口铁盒包装材料锡的还原作用让营养保存更好。

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马口铁盒包装内壁的锡会与充填时残存于容器内的氧气作用,减少食品成份被氧化的机会。

锡的还原作用,对淡色水果、果汁的风味和色泽有很好的保存效果,因而使用不涂漆铁罐装的果汁罐要比其它包材装的果汁罐营养保存更好,褐变更轻微,风味品质的接受性较好,贮存期限因而延长。

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